Karena tinggi gizi seperti protein dan serat, tahu menjadi salah satu bahan makanan yang digemari banyak orang. Tahu juga rendah kalori dan lemak sehingga sangat cocok dijadikan menu makanan untuk orang yang sedang menjalani program diet atau sedang toto sgp menjaga kesehatan karena kolesterol tinggi dan hipertensi. Ada banyak resep tahu yang enak, salah satunya resep tahu kuah. Tapi jika ingin yang rendah lemak, ini dia beberapa resep tahu kuah tanpa santan yang enak patut dicoba di rumah.

1. Resep Tahu Terong Kuah Kare

Bahan

  • 1 papan tahu putih
  • 5 buah terong lalap
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah tomat hijau, belah empat
  • air secukupnya

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm bumbu kare bubuk
  • 1 sdt tepung maizena
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong dadu tahu, belah jadi tiga atau empat untuk terong.
  2. Goreng bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabai, ulek halus.
  3. Rebus terong hingga layu kemudian angkat dan sisihkan sebentar.
  4. Rebus sedikit air hingga mendidih, masak bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih.
  5. Masukkan tahu ke dalam rebusan bumbu, lalu terong, aduk rata.
  6. Tambahkan daun jeruk dan serai ke dalam sayur tahu terong.
  7. Tes rasa, bisa tambahkan gula dan gula. Larutkan maizena dengan air, tuang ke dalam kuah, aduk hingga kental. Angkat.
  8. Sayur tahu terong kuah kare siap disantap.